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Zarte Stangen für Genießer
- Die neuesten und besten Kochideen für die schönste Genießerzeit des Jah-res
- Über 100 neue, sorgfältig ausgewählte Rezepte, vom Klassiker bis zum Trendgericht
- Mit einem fachkundigen Vorwort zur Geschichte, zu Sorten, Handelsklas-sen und Zubereitung
- Mit brillanten Foodfotos zu jedem Re-zept und ausführlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Spargelzeit ist Genießerzeit – doch wenn die edlen Stangen immer nur mit zerlasse-ner Butter oder Sauce Béchamel daher-kommen, wird es selbst größten Spargel-freund auf Dauer langweilig. Damit ist jetzt Schluss, denn die Rezepte dieses Buches bietet garantiert Abwechslung. Ob Spar-gelcarpaccio mit Früchten, scharfe Spar-gelsuppe mit Garnelen, Tafelspitz mit Spargelvinaigrette oder Hähnchenroulade mit Spinat und Spargel – hier zeigt sich Spargel von seiner köstlichsten Seite. Und wer meint, schon alles zu kennen, wird mit Spargelkonfitüre oder grünem Spargeleis überrascht.
gebunden, wattiert, farb. Abb.
192 Seiten, Format 21 x 26 cm
ISBN-13: 978-3-625-12799-4
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