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Dähnckes praktisches Pilzkochbuch Die Autorin zeigt eine Vielfalt von Gerichten, die aus unzähligen Mischpilzen, nach Fund und Saison beliebig gemischt, hergestellt werden können. Nebst einer Liste solcher Pilze enthält ein erster Teil rund 50 Rezepte für Salate, Pilzspezialitäten, geschmorte Pilze, Gerichte mit Pilzhackfleisch sowie Rezepte für einzelne auserlesene Pilzsorten. In einem besonderen Teil sind weitere Rezepte für jene Pilzarten aufgeführt, die sich zum Braten, Fritieren und Grillen eignen. Schliesslich zeigt die Autorin auch die verschiedenen Möglichkeiten der Konservierung.
74 Seiten, in "küchenkompatibler" Runddrahtbindung, 2 Bildtafeln mit 8 farbigen Photos, A4 |
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